Blogs

Cá trắm đen làm món gì – Top 7 món ăn rất hao cơm

Cá trắm đen làm món gì – Top 7 món ăn rất hao cơm

Nhắc đến cá trắm đen có vẻ còn quá xa lạ với nhiều bạn trẻ, nhưng đây là đặc sản nổi tiếng với tên gọi là Cá kho Bá Kiến – Cá kho làng Vũ Đại, đến đây thì chắc hẳn các bạn đã biết rồi đúng không nào? Hãy cùng mình tìm hiểu về bài viết dưới đây để xem cá trắm đen làm món gì ngon và những lợi ích của nó mang lại nhé. 

Cá trắm đen là loài cá gì?

Cá Trắm Đen
Cá Trắm Đen

Cá trắm đen là một loài cá thuộc họ cá chép và sống ở các vùng nước ngọt. Thịt cá trắm đen có nhiều dinh dưỡng cao, với kích thước lớn nên nếu được rất nhiều món trên 1 con cá. Ngoài ra, nó còn được dùng để làm được phẩm vì cơ thể cá có rất nhiều lợi ích mà không phải ai cũng biết. 

Lợi ích của các món từ cá trắm đen

Những lợi ích từ cá Trắm Đen
Những lợi ích từ cá Trắm Đen
  • Thịt cá trắm đen chứa rất nhiều loại vitamin A nên rất tốt cho thị giác. Khi dùng cá trắm đen, sẽ cải thiện tình trạng mờ mắt, mỏi mắt, đau nhức
  • Theo đông y, thịt cá có tác dụng bổ thận khí và giúp bồi bổ cho cơ thể. Phù hợp với người đang tìm món ăn giúp thanh nhiệt và giải độc gan. 
  • Khi nấu cá trắm đen cùng với gừng, rượu,…sẽ giúp cơ thể tăng sức đề kháng, tăng khả năng chống chọi tốt với bệnh tật. 
  • Phù hợp với những người suy nhược cơ thể và phụ nữ có thai
  • Kích thích khả năng ăn uống của những người kén ăn. 

Thưởng thức đa dạng các món ăn từ cá trắm đen

Cá kho Bá Kiến – Đặc sản làng Vũ Đại

Món cá Trắm khô trông vô cùng rất bắt mắt
Món cá Trắm khô trông vô cùng rất bắt mắt

Cá Trắm Đen được nổi tiếng với món cá kho ở làng Vũ Đại. Nơi đây có bí quyết khiến cá kho có mùi vị vô cùng đặc biệt, có lẽ chính vì thế mà nó trở thành món ăn thu hút nhiều du khách ghé đến thăm.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trắm đen, thịt ba chỉ
  • Củ riềng, củ gừng, ớt, chanh, nước mắm, củ hành
  • Nước dừa
  • Các loại gia vị nêm nếm khác

Cách chế biến đơn giản

  • Làm sạch cá và khử mùi tanh bằng giấm, loại bỏ nội tạng của cá và thái miếng vừa ăn
  • Ướp gia vị tầm 15 phút để thịt cá ngấm.
  • Thịt rửa sạch, thái miếng và ướp cùng với sả
  • Cách kho: Một chút dầu ăn vào nồi, cho thịt ba chỉ, riềng, cá trắm, nước mắm, nước dừa và gia vị

Món cá trắm đen nướng

Thưởng thức món ăn cá nướng với mùi vị thơm ngon
Thưởng thức món ăn cá nướng với mùi vị thơm ngon

Nhắc đến các món cá nướng, người ta sẽ nghĩ ngay đến cá lóc đồng nướng đúng không nào? Nhưng sau khi bạn nếm thử món ăn từ cá Trắm Đen nướng thì chắc chắn bạn sẽ mê mệt món này cho mà xem. Không những mang hương vị thơm ngon, thịt cá có rất nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe của con người.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trắm đen
  • Nước mắm, riềng xây, sả, dầu ăn, bột ngọt

Cách chế biến đơn giản

  • Cá rửa sạch với giấm và muối
  • Tẩm gia vị vào cá tầm 30 – 40 phút với riềng, nước mắm, bột ngọt, sả
  • Thêm tí dầu ăn để cá không bị dính, khi cá khô quét thêm tí mật ong để tạo độ ngọt tự nhiên.

Lẩu cá trắm đen hấp dẫn

Cách làm món lẩu cá Trắm Đen với mùi vị thơm ngon hấp dẫn
Cách làm món lẩu cá Trắm Đen với mùi vị thơm ngon hấp dẫn

Cá Trắm Đen làm món gì ngon? Lẩu cá Trắm là món ăn nhất định bạn phải thử, nó vừa có vị chua cay rất vừa miệng. lại còn giúp thanh nhiệt cơ thể. Nếu có thưởng thức món này vào những ngày mưa lạnh thì không có gì có thể so sánh bằng.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trắm đen
  • Thịt bò
  • Hải sản: tôm, mực
  • Dạ dày
  • Đậu phụ
  • Nấm như kim châm, nấm đùi gà, nấm tuyết,…(Tùy vào yêu thích của mỗi người)
  • Gói lẩu thái.
  • Gừng, ớt, chanh, thì là, hoa hồi, thảo quả, cà chua, trái ngô
  • Các gia vị: mắm, muối, bột canh, bột ngọt, sa tế…

Cách chế biến đơn giản

  • Nên lựa chọn cá tươi và làm sạch ruột với giấm trước khi nấu. 
  • Mực tươi: Tùy loại mà chúng ta có cách sơ chế khác nhau. 
  • Dạ dày: Dùng dao làm sạch rửa rồi thái miếng nhỏ. 
  • Thịt bò: Rửa sạch rồi thái mỏng, dùng để nhúng lẩu. 
  • Cà chua rửa sạch, thái nhỏ.
  • Nấm thì bỏ gốc, rửa sạch lại với nước muối. 
  • Thái lát đối với nấm đùi gà.
  • Phi hành thơm rồi xào với cà chua cho nhừ, thêm tí nước rồi để sôi. Cho gói lẩu thái chua cay vào và khuấy đều, đổ nước lọc vừa phải rồi nêm nếm gia vị. 
  • Thả các món lâu chín như: ngô, thịt cá, nấm đùi gà,…
  • Hoàn thành nồi nước dùng, đổ ra nồi lẩu và bày lên bàn cùng các món ăn kèm, nhúng lẩu.

Món cá trắm kho dưa cải chua ngọt

Thưởng thức món ăn cá Trắm kho dưa cải chua ngọt cùng cơm
Thưởng thức món ăn cá Trắm kho dưa cải chua ngọt cùng cơm

Món ăn dễ làm lại vô cùng thơm ngon này chắc chắn sẽ chinh phục tất cả các thành viên trong gia đình bạn. Dưa cải rất hợp để nấu cùng với cá, giúp giảm bớt độ ngán khi ăn và vị chua của dưa cũng giúp người ăn cảm thấy ngon miệng, kích thích và đưa cơm hơn.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trắm đen
  • Cà chua, dưa cải
  • Thịt ba chỉ
  • Hành tím, ớt, rau răm, hành lá và gia vị nêm nếm

Cách chế biến đơn giản

  • Khử tanh cá bằng giấm và muối
  • Thịt ba chỉ rửa sạch và thái miếng
  • Dưa chua cắt nhỏ, rửa lại với nước và vắt khô
  • Hành băm nhỏ, cà chua cắt miếng vừa ăn
  • Cho thịt ba chỉ trộn với nước màu và bật lửa nhỏ rồi cho dưa vào xào cùng. 
  • Nêm nếm gia vị và cho thêm chút nước sôi, đun lửa nhỏ tầm 20 phút là hoàn thành. 

Cá trắm đen chiên sốt cà chua

Cá Trắm Đen chiên sốt cà chua
Cá Trắm Đen chiên sốt cà chua

Chắc có lẽ, đây không còn món ăn quá xa lạ với mọi người, vì hầu hết trong mọi bửa cơm gia đình đều xuất hiện. Cá vừa có vị chua ngọt, vừa mặn mặn, thịt cá thì rất tươi, giúp kích thích khẩu vị của người ăn nó.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trắm đen
  • Cà chua, hành lá, hành tím
  • Các loại gia vị nêm nếm: muối, đường, tương cà, giấm, bột bắp

Cách chế biến đơn giản

  • Cho cá trắm đen đã được làm sạch vào tô lớn, thêm nước ép gừng, tiêu xanh, muối
  • Sau khi cá thăm đem ướp với 1 lớp bột bắp rồi chiên với lửa vừa
  • Cá chín để ráo dầu
  • Cho hỗn hợp nước, tương cà, cà chua, muối, đường vào nồi để sôi rồi thả cá vào. 
  • Đun và khuấy khi sốt sệt lại thì bắt bếp.

Cá trắm đen hấp xì dầu

Món ăn cá hấp xì dầu từ cá Trắm Đen
Món ăn cá hấp xì dầu từ cá Trắm Đen

Thịt cá trắm đen ăn có vị ngọt, mềm mà chắc, ăn rất thơm vì thế món được rất nhiều người khen. Sau đây là món ăn từ cá trắm đen được các gia đình lựa chọn để nấu cho mọi người, đó là món trắm đen hấp xì dầu.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trắm đen
  • Xì dầu
  • Hành tây, cần tây, gừng, tỏi, cà rốt
  • Gia vị nêm nếm: muối, hạt nêm, hạt tiêu, ớt

Cách chế biến đơn giản

  • Lấy sạch phần ruột, rửa lại với chút giấm để khử mùi tanh của cá
  • Thái cá vừa ăn và đem rau củ quả đã rửa sạch để thái nhỏ
  • Để cá ráo nước và ướp gia vị: tỏi, gừng, muối, bột ngọt, tiêu, xì dầu. Đảo đều và ướp cá tầm 30 phút. 
  • Tùy vào kích thước cá mà thời gian đung sẽ khác nhau, nhưng tầm 40-50 phút. Sau khi cá gần chín, hạ lửa nhỏ lại để thịt cá thấm nước ướp. 

Cá trắm đen hấp hành cuốn với bánh tráng

Cách thưởng thức món cá hấp cuộn bánh tráng từ cá Trắm Đen
Cách thưởng thức món cá hấp cuộn bánh tráng từ cá Trắm Đen

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trắm đen
  • Hành lá, gừng, nấm đông cô
  • Dầu ăn và các loại gia vị

Cách chế biến đơn giản

  • Cá trắm đen mua về rửa sạch với muối là lấy ruột sạch sẽ.
  • Hành lá, gừng thái lát mỏng và rửa sạch.
  • Rừng đun sôi trên bếp nhằm để ướp cá và kèm hành lá, nấm.
  • Cuối cùng đổ nước tương lên và đội cá chín.

Ngoài các món ăn phổ biến trên, còn có những món như cá trắm đen chiên sả ớt, cá trắm đen đem chiên xù giòn tan, cá trắm đen hấp bia, cá trắm nấu canh chua,…Hy vọng thông qua bài viết cá Trắm Đen làm món gì ăn, sẽ góp phần nào giúp menu bửa ăn của bạn sẽ đa dạng và đủ dinh dưỡng nhé. 

Thông tin liên hệ tại Hà Nội: 

  • Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Đường Trung Yên 10A, P.Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
  • SĐT: 0915.085.15 – 0962.083.232

Thông tin liên hệ tại Hạ Long: 

  • Xưởng sản xuất: ô 41, tổ 1, khu 6, phường Yết Kiêu, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh
  • Cửa hàng: Ki ốt số 46 – 47, chợ Hạ Long 1, Thành phố Hạ Long, Quảng Ninh
  • Điện thoại: 0203.382.8558 * Hotline: 0915.08.5151

Xem thêm các bài viết: TOP NHỮNG CÁCH ĂN CHẢ MỰC HẤP DẪN KHÔNG THỂ CƯỠNG LẠI

Bài viết đã được đăng ký bản quyền (DMCA). Nếu bạn đọc copy nội dung hãy để lại link về bài gốc hoặc ghi rõ nguồn nhahangmaison.vn như một sự tri ân với tác giả. Xin cảm ơn!

Copyright © 2022 | nhahangmaison.vn | All Rights Reserved. DMCA.com Protection Status