Cách làm nem chua Lào lạ tai, lạ miệng, ăn là ghiền

Các chuyên gia ẩm thực của nhà hàng MAISON đã nhận được rất nhiều câu hỏi, hỏi về cách làm nem chua Lào thơm ngon, lạ miệng. Thật ra thì món ăn này không hề phức tạp chỉ cần biến tấu món nem chua Thanh Hoá đi một chút là các bạn đã có được một món nem chua Lào hấp dẫn cho cả gia đình thưởng thức. Để giải đáp câu hỏi của các bạn, ngay sau đây chúng tôi xin được giới thiệu công thức làm nem chua Lào vừa ngon vừa đơn giản mà không mất quá nhiều thời gian của các bạn.

Hướng dẫn làm nem chua Lào đơn giản nhất với những nguyên liệu cơ bản, dễ tìm và rẻ tiền được thực hiện bởi đầu bếp của hệ thống nhà hàng MAISON

Cách làm nem chua Lào lạ tai, lạ miệng, ăn là ghiền

Nguyên liệu làm nem chua Lào:

– Thịt lợn xay: 2.5kg

– Bì lợn xắt sợi: 500g

– Gạo nếp: 120g

– Muối: 60g

– Tỏi băm: 12g

– Ớt tùy khẩu vị

– Màng bọc nilon (dùng gói nem)

Cách làm nem chua Lào:

Cách làm nem chua Lào lạ tai, lạ miệng, ăn là ghiền 1

– Với phần thịt lợn xay, bạn đổ vào bát to, dùng tay hoặc muỗng sạch nhào kỹ trong 10-15 phút, muốn món nem chua ngon, bạn cần chú ý làm kỹ công đoạn này. Thịt sau khi nhào cần đạt độ dẻo mịn và quyện nhuyễn vào nhau bạn nhé.

Cách làm nem chua Lào lạ tai, lạ miệng, ăn là ghiền 2

– Khi thịt bắt đầu nhuyễn, bạn cho vào bát 1/2 lượng muối đã chuẩn bị, tiếp tục nhào tầm 5 phút. Cho tiếp phần muối còn lại vào bát, nhào thêm 5 phút nữa.

Cách làm nem chua Lào lạ tai, lạ miệng, ăn là ghiền 3

– Gạo nếp vo sạch, để ráo. Sau đó bạn cho gạo, tỏi băm vào và trộn đều các nguyên liệu trong 10 phút.

Cách làm nem chua Lào lạ tai, lạ miệng, ăn là ghiền 4

– Thêm bì lợn vào bát, nhào đều tay trong 10 phút. Khi các nguyên liệu quyện đều thành 1 khối dẻo là được.

– Để gói nem, bạn dùng màng bọc nilon trải đều lên mặt thớt phẳng.

Cách làm nem chua Lào lạ tai, lạ miệng, ăn là ghiền 5

– Trung bình 1 chiếc nem chua Lào sẽ gồm 500g nguyên liệu. Sau khi múc phần nguyên liệu đã chuẩn bị lên mặt nilon, bạn dùng muỗng dàn đều thịt ra, xếp ớt quả (đã rửa sạch và bỏ cuống) dàn thành hàng dọc ở chính giữa phần thịt (nếu thích ăn cay bạn có thế xếp nhiều hơn, hãy thêm/bớt tuỳ khẩu vị nhé).

Cách làm nem chua Lào lạ tai, lạ miệng, ăn là ghiền 6

– Nhẹ nhàng dồn thịt phủ kín hết quả ớt, để miếng nem đẹp, tròn, bạn tiến hành lăn thịt thành hình trụ dài và bọc kín với nilon. Dùng tay vặn chặt 2 đầu nilon để loại bỏ hết không khí bên trong cũng như giúp miếng nem thêm chắc chắn, không lỏng lẻo.

Cách làm nem chua Lào lạ tai, lạ miệng, ăn là ghiền 7

– Xếp các miếng nem đã gói vào hộp đậy kín, để trong ở bóng tối ít nhất 3 ngày.

– Để kiểm tra xem nem đã chín hay chưa, bạn dùng ngón tay ấn vào thành cây nem đã gói, nếu thấy chắc tay, nêm không mềm nghĩa là có thể ăn được.

Cách làm nem chua Lào lạ tai, lạ miệng, ăn là ghiền 8

Tùy theo khẩu vị của mình, bạn có thể để nem chua trong thời gian hơn hoặc bảo quản trong tủ lạnh.

Lưu ý: Nem sau khi gói và chua bạn nên ăn hết trong vòng 1 tuần, như vậy mới đảm bảo được để hương vị tốt nhất.

Trên đây nhà hàng MAISON đã giới thiệu cho các bạn cách làm nem chua Lào thơm ngon, lạ miệng. Hi vọng rằng với món ăn hấp dẫn này, chúng tôi đã giúp các bạn có được món ăn thú vị cho cuộc hàn huyên hay tụ tập bạn bè. Nếu các bạn thấy bổ ích, các bạn có thể chia sẻ ngay cho mọi người cùng biết để có thể áp dụng công thức làm nem chua Lào này nhé. Chúc các bạn thành công khi thực hiện món nen chua Lào tại nhà!

Thẻ tag: cách làm nem chua Lào

Đánh giá 5*, Like, Chia sẻ và Bình luận để động viên nhà hàng !
Đánh giá bài viết:
Cách làm nem chua Lào lạ tai, lạ miệng, ăn là ghiền
Đánh giá bài viết

Khách hàng