Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành

Ẩm thực Thủ Đô ngàn năm văn hiến mang trong mình nét thanh nhã và phong vị đậm đà khác biệt. Nhắc đến ẩm thực đất Kinh kỳ, người ta dễ dàng nêu ra những món ăn vốn đã quá quen thuộc: phở, bún chả, bún thang, bánh cuốn, … Một trong số đó không thể không kể đến cái tên: Chả Cá Lã Vọng, và một trong những chuỗi nhà hàng phục vụ chả cá ngon nhất, nhì Hà Nội chính là hệ thống nhà hàng MAISON.

Một số nhà hàng uy tín tại Hà Nội:

Tầng 1 nhà hàng MAISON 36A Hoàng Cầu Nhà hàng MAISON

Toạ lạc tại địa chỉ 36A Hoàng Cầu, Nhà hàng MAISON là địa điểm đặt tiệc tại Hà Nội có thể đáp ứng cùng lúc nhiều nhu cầu của thực khách: từ tiệc tiếp khách, đi ăn gia đình, tiệc sinh nhật cho đến những buổi tiệc, sự kiện lớn hàng trăm người như tiệc công

nha-hang-vuon-bia-maison-nguyen-thi-thap-1 Nhà hàng Vườn Bia Hà Nội

Nằm trong hệ thống nhà hàng MAISON, nhà hàng Vườn Bia Hà Nội là không gian hiện đại, thoáng đạt với sức chứa lớn và khuôn viên sân vườn rộng hàng ngàn m2. Đáp ứng trọn vẹn nhu cầu đặt tiệc và tổ chức tiệc của thực khách trong và ngoài Thủ đô. Không gian đặt

Sau đây, mời các bạn cùng nhà hàng MAISON tìm hiểu những nét độc đáo, những hương vị đặc trưng của Chả cá Lã Vọng qua bàn tay tài tình của các đầu bếp trong hệ thống nhé!

Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành

Món Chả Cá Lã Vọng nổi tiếng tại nhà hàng MAISON

Nguồn gốc của cái tên Chả Cá Lã Vọng

Không ai hay, từ lúc nào, Chả Cá Lã Vọng lại trở thành món ăn nổi tiếng khắp xa gần như ngày nay. Nhưng có một giai thoại tương truyền xa xưa rằng: Thời kỳ Pháp thuộc, tại số nhà 14 Hàng Sơn, có một gia đình yêu nước, chuyên cưu mang nghĩa quân Đề Thám sinh sống. Mỗi lần có khách đến chơi, chủ nhà đều thiết đãi họ bằng món chả cá thật ngon. Lâu dần, hương vị chả cá của gia đình trở nên thân thuộc, những vị khách nọ còn giúp gia đình mở một quán chuyên bán món ăn đặc biệt này, đó là nơi nuôi sống gia đình, cũng vừa là nơi bạn bè tụ họp.

Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành

Không gian nhà hàng MAISON gợi lại câu chuyện thời xưa về nguồn gốc của cái tên Chả Cá Lã Vọng

Có một đặc điểm khác là bên trong nhà hàng lúc nào cũng bày tượng ông Lã Vọng (Khương Tử Nha) đang ngồi bó gối câu cá, vốn là biểu tượng của người tài giỏi nhưng đang phải đợi thời. Cũng vì vậy mà khách ăn quen hay gọi là Chả cá Lã Vọng. Đến với các nhà hàng thuộc hệ thống MAISON, bạn cũng sẽ bắt gặp hình ảnh Lã Vọng câu cá ung dung như vậy trong khuôn viên nơi đây. Ngồi trong không gian rộng rãi, rợp cây xanh mà cực kỳ sang trọng và đẹp mắt để thưởng thức hương vị chả cá chuẩn vị của người Hà Nội xưa.

Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành

Ghé thăm nhà hàng Hải Sản 2A Nguyễn Thị Thập hoặc Quán Cá Lã Vọng (thuộc hệ thống MAISON), bạn sẽ bắt gặp bức tượng Lã Vọng câu cá như thế này

Nguyên liệu làm Chả Cá Lã Vọng

Với các nhà hàng thông thường hoặc khi tự làm chả cá tại gia, bạn có thể chọn cá nheo, cá quả, … để chế biến. Tuy nhiên, thịt cá nheo lại quá bở còn thịt cá quả thì lại có quá nhiều xương dăm, cả chá sẽ kém ngon hơn hẳn. Để món chả cá phục vụ thực khách được ngon và đảm bảo nhất, nhà hàng MAISON chỉ chọn nguyên liệu duy nhất là cá lăng – Ít xương, thịt ngọt và hương thơm lôi cuốn.

Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành

Cá lăng tươi sống – Nguyên liệu ngon nhất dùng làm Chả Cá Lã Vọng luôn góp mặt tại các nhà hàng MAISON

Những bể kính bên ngoài nhà hàng Hải Sản 2A Nguyễn Thị Thập, nhà hàng Quán Cá Lã Vọng hay ao cá ngay trong nhà hàng Vai Réo Hồ Rộc Vòn, … chính là nơi sinh sống của những chú cá lăng khỏe mạnh – nguyên liệu làm nên món Chả Cá Lã Vọng trứ danh.

Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành

Khi ăn Chả Cá tại MAISON, bạn có thể chọn mua cá sống đang bơi tại bể hoặc dùng vợt bắt cá dưới ao nhà hàng

Công thức làm Chả Cá Lã Vọng ngon nhất

Ngoài ra, công thức làm chả cá tại nhà hàng MAISON cũng hết sức cầu kỳ và nhiều công đoạn như: lọc xương, tẩm ướp và gia giảm mắm muối cho vừa miệng. Để làm chả cá, người đầu bếp tài hoa tại MAISON phải tỉ mẩn lọc hết thịt bên sườn. Sau đó mới dùng dao thái thành bản vừa ăn và ướp cùng nước riềng, mẻ, nghệ, hạt tiêu, nước mắm. Tuy gia vị đều là loại truyền thống nhưng chỉ có đầu bếp có nghề của nhà hàng mới biết định lượng từng nguyên liệu cho phù hợp và vừa miệng nhất. Ví dụ, riêng với phần mẻ, nếu đầu bếp cho quá nhiều thì thịt sẽ bị chua. Còn nếu không cho vào thì chả cá lại bị mất vị.

Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành

Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành

Để có món chả cá đậm đà, các đầu bếp MAISON sử dụng một công thức pha chế bí truyền 

Cá ướp ít nhất 2 giờ đồng hồ rồi kẹp vào vỉ nướng. Chả phải được giở đều tay sao cho hai mặt đều chín vàng như nhau. Chuẩn bị ăn, người ta mới mang những kẹp chả nướng đã chín trút vào chảo mỡ sôi đặt trên bếp than hoa trên bàn ăn, cùng với rau thì là và hành hoa cắt khúc.

Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thànhChả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành

Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành

Trước khi được phục vụ thực khách, Chả Cá Lã Vọng được nướng vàng trên than hoa cho chắc thịt lại dậy mùi 

Phong cách ăn chả cá Lã Vọng

Muốn cảm nhận hết vị ngon của Chả Cá Lã Vọng, thực khách nhất định phải dùng nóng. Vì thế, khi dùng món ăn đặc biệt này, người ta bắc nguyên một chiếc chảo nhỏ, đặt lên bếp lửa để vừa đun vừa ăn. Khi ăn theo cách này, thực khách sẽ cảm nhận vị ngọt của thịt cá rưới nước sốt đang sôi, quyện thêm các nhánh thì là, hành hoa thơm lừng. Ăn kèm chả cá của nhà hàng MAISON cũng là bún rối, rắc thêm lạc rang, húng Láng, chấm thêm mắm tôm là chuẩn vị và ngon nhất.

Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành

Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành

Ăn Chả Cá Lã Vọng – Bạn nhớ thêm các loại hành lá, rau thơm thì món ăn mới đúng vị

Với bất cứ ai từng nếm qua Chả Cá Lã Vọng đều công nhận, món ăn này đã chiếm một vị trí cực kỳ quan trọng trong lòng thực khách. Ăn một miếng, nhớ mãi trong lòng, nếu bạn đang tìm hiểu ẩm thực Thủ đô, nhất định phải nếm qua món ăn này. Trong đó, đến hệ thống nhà hàng MAISON để trải nghiệm hương vị chả cá Hà Nội là chuẩn nhất!

Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành

Ăn Chả Cá Lã Vọng ở đâu? 

Sau đây là địa chỉ của các nhà hàng thuộc hệ thống MAISON phục vụ món Chả Cá Lã Vọng, với diện tích rộng và không gian đẹp của mình, bãi để xe hơn 1000 chiếc cùng nhiều dịch vụ tiện ích khác, những địa chỉ này có thể cùng lúc phục vụ 100 – 300 thực khách thưởng thức món Chả Cá Lã Vọng tuyệt phẩm, nơi đây thích hợp tổ chức tiệc gia đình nhỏ, tiệc liên hoan đến tiệc công ty lớn: 

1 – Nhà hàng Hải Sản – 2A Nguyễn Thị Thập, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

2 – Nhà hàng Thế Giới Bia – 169 Hoàng Ngân, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội

3 – Nhà hàng Quán Cá Lã Vọng – 2A Hoàng Cầu, Đống Đa, Hà Nội

4 – Nhà hàng Vai Réo Hồ Rộc Vòn – QL 21, Phú Cát, Quốc Oai, Hà Nội

Hương vị Chả Cá Lã Vọng chuẩn vị đang chờ đợi những thực khách khám phá tại các nhà hàng của hệ thống nhà hàng MAISON chúng tôi. Liên hệ đặt bàn sớm, bạn còn nhận thêm ưu đãi hấp dẫn. Hãy nhấc máy và gọi cho chúng tôi qua hotline để nhận về nhiều phần quà bạn nhé.

Hotline đặt tiệc: 0899.34.97.97

Gọi khiếu nại: 0794.00.97.97

Thẻ tag: chả cáchả cá lã vọng

Đánh giá 5*, Like, Chia sẻ và Bình luận để động viên nhà hàng !
Đánh giá bài viết:
Chả Cá Lã Vọng – Miếng ngon nức tiếng Hà thành
Đánh giá bài viết

Khách hàng

0899349797

Click gọi cho chúng tôi